Chocolate chip brownies

Tänkte titta in så här på nyårsafton och lägga in årets sista recept. Chocolate chip brownies. Jag har valt att gör dem utan valnötter, men självklart kan man ha valnötter i om så önskas (ca 250 g hackade i så fall som blandas i tillsammans med den vita chokladen).

Chocolate chip brownies
350g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemöl
400 g vit choklad


Fudge glaze
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl honung
1 tsk malen ingefära
400 g mörk choklad 70%


Sätt ugnen på175 grader. Vispa det rumsvarma smöret med socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, salt och sirap. Rör i ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten. Blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.


Koka upp vispgrädden, mjölk, sirap, honung och malen ingefära. Ta av kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och blanda chokladen med den varma grädden så att chokladen smälter. Bred ut glasyren över kakan och låt svalna i kylen.  

Min fina och underbara jultomte