LCHF-kokospannkakor

Allt för stora kärleken. 

Här har ni ett gott recept på kokospannkakor som är LCHF. Både jag, Max och systeryster tog dock en stor klick av min egengjorda jordgubbssylt.

http://systerdessert.blogspot.com/2011/07/jordgubbssylt.html

Receptet på pannkokorna har ni här:

LCHF-kokospannkakor (4 personer)

6 ägg

3dl kokosflingor

3dl vispgrädde

Lite vaniljsocker

Pyttelite salt

Mixa kokosflingorna tills de blir mjöl. Blanda med ägg, grädde, vaniljsocker och salt. Låt smeten stå och vila i 10 minuter. Stek pannkakorna. Servera med grädde och blåbär.

De var inte alls lätta att vända i stekpannan så tyvärr blev de inte så snygga men goda var de.

Persiko- och jordgubbsglass

När Kristoffer kom hem från sin träning med Stockholm triathlon väntade en persiko- och jordgubbsglass på oss i frysen. Mums så gott det blev. Denna kommer att bli en favorit i höst. Krämig och fruktig på samma gång.

Persiko- och jordgubbsglass

1 persika (100g)

130g jordgubbar

100g socker

2 äggulor

1,25dl mjölk

2dl vispgrädde

Tvätta jordubbarna och persikan och gör sedan puré av dem. Blanda med mjölken, sockret och äggulorna. Vispa grädden och blanda ner den. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Det ska inte klumpas. Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylningsskålen. Tillredningstid 40 minuter.

Chili con kött

Kvällens middag var Chili con carne. Det blev riktigt gott tyckte både jag och Kristoffer. Vad Max höll på med har jag ingen aning om. Han gillade det inte alls utan spottade ut bönorna. Vad hände med sonen ikväll? Han som alltid innan har gillat bönor. Han älskar mat som smakar mycket och idag var middagen lite stark precis som en ccc ska vara och som han alltid gillar. Hum, sonen får inte bli kräsen. Det är det värsta jag vet. Mina barn (mina, betyder det att jag kan tänka mig flera?) ska äta det som serveras. Ogillar skarpt ideen om att ge barnen en annan mat än det som föräldrarna äter. Blir så arg när föräldrar sitter och äter finmat och låter barnen äta varmkorv med makaroner. Måtte jag aldrig bli en sådan förälder!

Syster dessert och Herr limpa

Jag ser sött i allt och mannen ser bröd. Eller bakar. Jag brukar skämta om att vi tillsammans ska göra en kokbok som heter just så "Syster dessert och Herr limpa" Vad säger ni? Skulle ni köpa kokboken? Fniss! Kanske inte det häftigaste namnet men det förklarar lite vår familj. Det bakas ofta här hemma. Både sött och bröd. Jag ska bli bättre på att låta Kristoffers recept komma hit så får ni ta del av allt gott som han gör. Den mannen kan baka bröd vill jag lova. Här har ni ett ryskt bröd som vi hade med oss till en vän som fyllde 35 år i lördags.

Lenin från Riddarbageriet

Dag 1

720g rågsurdeg

30g jäst

200g rågmjöl

Blanda ihop och låt stå svalt i 12-15 timmar.

Dag 2

Degen från dag 1

120g mörk sirap

120g vetemjöl

220g rågmjöl

150g vatten

25g salt

10g torr, mald koriander

Blanda allt utom saltet i hushållsassistenten i ca 10 minuter (dubbelt så länge om du knådar för hand). Blanda därefter i saltet och kör i ytterligare 3-5 minuter. Låt vila under bakduk i två timmar. Olja två formar, använd olja utan smak som solros- eller rapsolja. Ös över degen efter bästa förmåga och jämna ut med en blöt sked. Strö över lite hel anis och rågmjöl. Låt jäsa i rumstemperatur i en 1-2 timmar (eller över natten i kylskåpet ). Värm ugnen till 250 grader. Sätt in formarna och spraya in vatten. Sänk värmen till 200 grader och låt brödet stå inne i 40 minuter. Brödet kan med fördel förvaras i plastpåse. Låt brödet stå i minst ett dygn innan ni äter det för bästa resultat.

Världens bästa lillasyster

Vi fick en helt underbar överraskning på bröllopet. Natti dansade. Hon som är den allra bästa på det. Grymt bra var det och vi alla applåderade och tjöt av glädje. 

En dans från just henne på min bröllopsdag har alltid varit en dröm. Lycka!

Mysiga vänner gör maränger

Det är alltid lika trevligt att spendera eftermiddagar och kvällar med Tomas och Ullis. Och så fina magen förstås. Ikväll bjöds det på oerhört god schnitzel och till efterrätt marängsviss. Hemmagjorda maränger. Mums! 

Mitt recept på maränger hittar ni här:

http://systerdessert.blogspot.com/2011/04/grillat-hos-familjen-rp.html

Sträcklöpet

Igår var det dags för Kristoffer att springa igen. Denna gång var det Sträcklöpet. Arrangörerna är inga mindre än Kristoffers bror Mauritz och barndomsvännen Peter. Sträckan är alltid runt en mil och banan går alltid efter ett rakt streck. Man utsätts för många olika hinder. Allt från kärr till stock och sten. I år fick alla ta ett rejält dopp.

Kika gärna in på deras blogg:

http://stracklopet.blogspot.com/

Caribbeanglass

Till dessert blev det caribbeanglass gjorde på mitt recept på chokladglass med hackad Marabou caribbeanchoklad.

Här är receptet på chokladglassen:
http://systerdessert.blogspot.com/2011/08/chokladglass.html

Flygande Jakob på fläskytterfilé

Kvällens middag blev otroligt god. Kristoffer gjorde en flygande Jakob på fläskytterfilé. Mumsigt och lyxig torsdagsmiddag.
Vi har finbesök av min mor som snart åker på semester gånger två. Hon var bara tvungen att få träffa världens bästa Max först. Nu blir hon borta i nästan en månad.

Lyxchoklad

Ikväll tackar vi Sofia för chokladen. Den var ljuvlig!

Bröllopstårtan

Jag minns ännu den goda smaken av den allra godaste bröllopstårtan. Dock var vi lite för mätta efter en stor trerättsmiddag, som också var väldigt god och därför oerhört svårt att inte äta upp allt, som serverades oss. Men som jag alltid har sagt och förhoppningsvis alltid kommer att säga "Det finns alltid plats för massor av sött i en full mage."

Kaffemuggen

Äntligen är den här. Muggen som jag ska ha på jobbet. Se så fin den är. De allra bästa killarna i världen och sedan en bild på oss en av de lyckligaste dagarna i vårt liv.

Panerad fisk

Idag hade de små liven sin allra första skoldag. Det var verkligen underbart att se dem och deras lyckliga ögon. Flera av dem sa "vi vill ha läxa" och det fick de. Ett och annat bråk fick jag stoppa och även höja rösten. Sträng är bara förnamnet till vad jag är nu i början och det brukar ge resultat på de äldre barnen. Vi får se hur det går med de yngre.

Middagen ikväll blev oerhört god. Kristoffer kan helt enkelt det här med att laga god mat. Dubbelpanerad torskfilé med färskpotatis och sås. Måndagsmiddagen kunde ju vara sämre. Max var hyfsat nöjd. 

Fisken doppades först i ägg och mjöl sedan i ägg igen och slutligen i ströbröd.

Stockholm triathlon och dumleglass

Idag var det dags för Kristoffer att köra Stockholm triathlon. Duktig som han är kom han in på 2 timmar och 36 minuter. Jag är en stolt fru Roupé! Fina vänner var även med och hejade. Tobbe och Laura var där med mig tidigt, tidigt. Tack för att ni alltid ställer upp. Sedan dök även Patricia, Christian, Ava och Agnes upp. Riktigt trevligt.

Den grymma tiden firades här hemma med supergod hemmagjord pizza och coleslaw. Max lekte med Ava och Agnes och de tjöt av glädje. Det är så underbart att se dem tillsammans. 

På kvällen satt vi på balkongen och mös och njöt av min senaste hemmagjorda glass som är dumleglass. 

Dumleglass

4 äggulor

100 g florsocker

1,5 dl mjölk

3 dl vispgrädde

10 hackade dumlekolor

Vispa ägg, socker och 0,5dl mjölk tills det har blandats väl. Tillsätt resten av mjölken och rör om ordentligt.

Vispa grädde och blanda den med äggblandningen. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylningsskålen. Tillredningstid 40 minuter.

Lakritsglass

Och så var det dags att göra kärleken glad. Lakritsglass har varit beställt från honom sedan några dagar tillbaka. Den blev oerhört god, men lite för smält tyvärr. Vi får helt enkelt äta lite mer av den imorgon när den har fått stå i frysen lite.

Ett recept som jag definitivt ska göra igen.

Nu ska det hoppas i säng. Kristoffer ska köra Stockholms triathlon imorgon klockan 9.00. Då ska Max och jag heja, heja, heja och förhoppningsvis vara pigga. God natt mina vänner!

Turkisk-peppar-glass

2 äggulor

125 g strösocker

5 g vaniljsocker

3 dl mjölk

2,5 dl vispgrädde

5 g majsmjöl

60 g turkisk peppar

Häll äggulor, strösockret, vaniljsockret, majsmjölet i en skål. Vispa med mixer tills smeten är nästan vit. Värm mjölken försiktigt. Tillsätt den varma mjölken i äggsmeten försiktigt. Vispa hela tiden. När ingredienserna är ordentligt blandade häller du blandningen i en kastrull. Värm blandningen på medelvärme i två minuter under omrörning. Den ska inte börja koka. Om blandningen koagulerar vispar du den med mixern i en halv minut. Låt blandningen svalna och ställ sedan i kylskåp för att svalna tills kylskåpstemperatur. Vispa grädden och vänd sedan ner den försiktigt i blandningen. Slå på glassmaskinen och häll ner blandningen. Hacka turkisk pepparn. När glassen är klar häller du ner den hackade turkisk pepparn och låter glassmaskinen fördela det.

Fryst citroncheesecake

Kvällens gäster fick smaka på en syrlig citroncheesecake. Kakan har min mamma gjort flera gånger under min uppväxt och den är alltid lika god. Jag tröttnar helt enkelt aldrig på en riktigt bra cheesecake. Glassigt och kakigt ska det tydligen vara. Vi får se vad Syster D kan skapa mer inom denna gren.

Tack Elisabeth och Svante för en trevlig kväll.

Fryst citroncheesecake

2 äggvitor

1 1/2dl vispgrädde

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 liten citron

2 dl cream fraiche

4-6 digestivekex

Smula kexen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa grädden. Blanda äggulor med sockret, rivet citronskal och saften från citronen med cream fraichen . Vänd försiktigt ner vispgrädden och äggvitorna. Blanda. Häll blandningen i en 1 1/2 liters form med löstagbar botten. Botten ska vara täckt med smulade kex. Resten av kexen strös överst. Täck formen med plastfolie. Ställ i frysen i minst 4 timmar. Ta ut den en halvtimme före servering. Njut!

Sockersug

Ibland på kvällarna får jag ett enormt sockersug och ikväll var en sådan. Då tar jag några skedar honung och det gör susen för det mesta. Digestivekex med egengjord chokladmarmelad och jordgubbssylt lyxades det med här hemma ikväll och sockersuget har lagt sig. Mysigt och sjukligt gott!

Chokladmarmelad:
http://systerdessert.blogspot.com/2011/01/en-krypandes-son-firas-med.html

Jordgubbssylt:
http://systerdessert.blogspot.com/2011/07/jordgubbssylt.html

Five fingers/femfingrar

Japp, det blev ett par även för mig och jag måste erkänna att de är sköna. De är inte speciellt snygga, men vilken massage det är för fötterna. Me like! I helgen ska jag testa att springa i dem igen. Imorgon får de sitta på en timme eller två på jobbet. Mjukstart med dem ska tydligen vara bra.

Kärlek och lycka

Konfettipåsar och bröllopsdrömmar

Äter nonnakakor 

http://systerdessert.blogspot.com/2011/08/nonnakakor.html 

och drömmer mig tillbaka till bröllopsdagen. Det var så vackert, mysigt och alldeles underbart.

Jag trodde att jag skulle känna tomhet efteråt, men hittills njuter jag bara av att minnas dagen. Hur allt blev som vi hade hoppats på. Tiden hos Make up artisten, resultatet, klänningen, Kristoffer, ingången i kyrkan, Max, sången, vigseln, tärnorna, näbbarna, blommorna, den blåa bilen, champagnen, fotograferingen, Matilda, Junibacken, utsikten, festen, Toastmadame Linda, gästerna, dukningen, talen, maten, systers dans, killarnas sång, tårtan, valsen, hotellsviten, frukosten på rummet... Jag kan fortsätta länge. Wiiiihhiiiiiii!

Dessa konfettipåsar fick gästerna. Varje gäst hade en vid sin plats.

Sköna tider

Jobb, jobb och jobb. Jag minns hur det var innan jag gick på mammaledighet och det hugger till i magen av oro att det ska vara så även nu. Men nej, så känns det faktiskt inte. Jag minns knappt hur det känns att jobba och inte känna stress så att jag mår illa. Visst finns det saker att göra på mitt nya jobb, men det är måttligt. Ingen stress hittills. Vi får se hur jag känner nästa vecka, när eleverna kommer, men än så länge känns det som jag kommer att trivas med mängden jobb som förväntas av mig.

Ännu mer positivt. Det blev löpning hem från jobbet idag. Backar i massor. Mjölksyra, men skönt var det att få lite längre sträcka i benen. Ungefär en mil är det hem och jag hoppas på minst en löptur hem per vecka. Jaja, vi får se. Det kanske bli två ;-)

Hollandaisesås

I helgen när Tomas och Ullis var här på middag erbjöd Tomas sig att hjälpa till med såsen. Kan vi göra annat än att säga ja med tanke på alla middagar hos dem hittills. Han kan helt enkelt få mat att smaka riktigt bra.

Precis som vi trodde så blev såsen lyckad. Jag hade gjort min somriga fiskrätt. Den tillsammans med Tomas hollandaisesås blev kanon.

Recept på den somriga fiskrätten:

http://systerdessert.blogspot.com/2011/07/somrig-fisk-i-ugn.html

Hollandaiesås

150 gsmör

3 äggulor

3 msk torrt vin

1 msk pressad citron

1 krm salt

vitpeppar

Smält fettat och låt den svalna något. Blanda äggulor och vin i en aluminiumbunke. Använd inte stålvisp till rätter med ägg, för då blir såsen lätt gråaktig. Ställ aluminiumbunke i vattenbad. Vattnet ska sjuda inte koka. 

Sjud under vispning tills gulorna tjocknat. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt det smälta smöret under kraftig vispning, först droppvis, sedan i en mycket tunn stråle. Ta inte med bottensatsen. När allt fett har vispats i ska såsen vara tjock och blank. Smaksätt med citron, salt och vitpeppar.

Amerikanska pannkakor

Jag har inte varit så förtjust i amerikanska pannkakor innan då de alltid har varit så torra, men när vi brunchade på Hard Rock Café för inte så länge sedan var de ljuvliga. Suget efter dem har varit stort sedan dess och ikväll bestämde vi oss för att göra amerikanska pannkakor. De blev goda. Riktigt goda!

Amerikanska pannkakor (3 personer)

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 msk socker

1 ägg

2,5 dl mjölk

2 msk smör

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk. Blanda sedan allt försiktigt. Stek sedan 10cm i diameter breda pannkakor i smör. Servera med grädde, lönnsirap eller sylt.

Söndagsmyser

En lugn dag var vad vi båda önskade oss imorse. Det blev en sen kväll igår och tidig morgon. Vi var trötta när vi gick upp och Max väldigt pigg.

På eftermiddagen var Kristoffer och jag piggare så då gav vi oss ut till bästa Kristallparken och lekte. Max var överlycklig och vi likaså av att se honom springa runt och leka. Han har blivit så stor lillkillen.  

Jordgubbsglass

Finbesök väntades på lördagen och då fick det bli jordgubbsglass till efterrätt. Vi hade även kvar kokosglass och chokladglass så det blev en ordentlig glassbuffé för oss och våra vänner. 

Jordgubbsglass

200 g jordgubbar

100 g socker

2 äggulor

1 msk citronjuice

1,25 dl mjölk

2 dl vispgädde

Tvätta jordubbarna och gör puré av dem blandat med citronjuicen, mjölken, sockret och äggulorna. Vispa grädden och blanda den med jordgubbssmeten. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt.

Chokladglass

Så var det dags för lite chokladglass och den blev riktigt god även denna och jag börjar undrar hur jag någonsin ska kunna äta och njuta av köpt glass igen. Då får det nog bli Ben & Jerrys.

Här har ni receptet i alla fall för den glassugne.

Chokladglass

3 äggulor

100g florsocker

2,5dl standardmjölk

2 dl vispgrädde

15g kakao

Vispa ägg, socker, kakao och 0,5dl mjölk tills kakaon har lösts upp. Tillsätt resten av mjölken och rör om ordentligt.

Vispa grädde och blanda den med kakaoblandningen. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylningsskålen. Tillredningstid 40 minuter.

Kick off

Nu har jag precis avklarat min första arbetsdag på 19 månader. Det känns bra. Jag fällde en liten tår i hissen imorse, men jag hade kul och jag kunde koppla av.

Vi började med en kick off i skärgården med dopp och yoga. Teambilding som den ska vara. Visst saknade jag Max, men dagen har varit riktigt trevlig med god mat och trevligt sällskap.

Jag tror att jag kommer trivas oerhört bra. Jag känner att jag passar in där i tränings-, kosts-, ordspråks(vits)- och bakningssnacket. Att sedan en av de jag arbetar närmsta är ett ordning- och planeringsfreak gör att mitt nya jobb bara känns ännu mer roligt. Skönt att ha någon som förhoppningsvis kommer att hjälpa mig, som kommer att förstå mig och alla mina idéer.

Salamipizza

Ikväll lagades det pizza här hemma. Denna gång blev det en massa ost, salami och oliver som vi lade på degen. Gott var det och här hittar ni receptet på pizzadegen jag brukar göra.

http://systerdessert.blogspot.com/2011/04/hemmagjord-pizza.html

Tänk på att pizzadeg gärna ska vara lite "blöt". Den ska nästan kännas (innan jäsningen) som om den behöver lite mer mjöl, då har du haft i tillräckligt.  

Cykeltur

Idag skulle lillfamiljen R ut på en cykeltur. Vi kom iväg hyfsat tidigt (10.30), i alla fall för att vara oss. Efter en halvtimmes cykling totalsomnade Max. Han gick inte att väcka. Vi satte oss på en parkbänk och njöt av lugnet. Max sov och sov så vi tog en promenad till Farsta centrum. Jag med Max och Kristoffer ledde cyklarna. Vi satte oss på Espresso house och väntade in sömntutan.

Mysfaktor 100. 

Italiensk kokosglass

Mmmmmm...gott! Ikväll blev glassen såååå god. Jag hoppades att jag skulle blanda ihop något som skulle kunna likna den vi äter i Italien. Jag lyckades bättre än vad jag någonsin hade vågat hoppas på.

Snälla ni som har en glassmaskin. Ni måste testa detta recept. Jag lovar att ni inte kommer att bli besvikna.

Felet jag gjorde igår, som ledde till för mjuk glass, var att jag hade för få ägg i smeten.



Italiensk kokosglass
4 äggulor
1 dl socker
2,25 dl kokosgrädde (ca 20% fett)
0,5dl grädde


2dl grädde
2 dl riven kokos




Blanda äggulor med sockret i en kastrull. Vispa väl. Värm till 37 grader och häll i kokosgrädde och vanliga grädden (0,5dl) (lite i taget). Värm upp till 37 grader (ungefär) under ständig omrörning. Låt svalna och ställ i kylskåp minst en timme.


Vispa grädden (2dl) och blanda den med kokos. Rör ner i glassmeten och blanda väl. Häll sedan ner i glassmaskinen och låt den arbeta i ca 30 minuter. Vola!

Lasagne

Kvällens middag blev verkligen god, men Max var på sitt sämsta humör vilket inte gav någon direkt matro. Det var bara jag som gällde och babyspenaten. Efter ett långt myspass och några spenatblad senare kunde han sitta i Kristoffers famn och äta upp sin portion lasagne.

Nu blir det hemmagjord italiensk kokosglass och Harry Potter VI. 

Lasagne

500g köttfärs

1 gullök

Vitlök

Tomatpure

1 köttfärsbuljong

1 burk tomatkross Muti

Salt

Peppar

Oregano

Chilipulver

Paprikapulver

Bechamelsås

80g smör

0,75dl vetemjöl

7dl mjölk

Salt

Muskotnöt (Malen)

Ta fram en form som passar att tre lasangeplattor täcker ytan. Skala och hacka sedan löken. Bryn den och vitlöken med tomatpuré. Lägg i köttfärsen och fräs den tillsammans med löken. Tillsätt tomatkross och buljongtärning. Krydda efter smak. Låt puttra i minst 20 minuter. Gör under tiden bechamelsåsen. 

Smält smöret och tag sedan bort kastrullen från plattan. Tillsätt mjöl och blanda väl. Tillsätt lite mjölk och lägg sedan tillbaka kastrullen på plattan. Låt värmas på svag värme och när den blir tjockare fyller du på med mjölk.

Häll lite olivolja i botten av formen och sedan tre lasagneplattor. Lägg på lite köttfärs och lite bechamelsås och sedan lasagneplattor. 4 lager med plattor brukar vara bra, men det beror lite på hur hög formen är. 

Gräddas i mitten av ugnen, 225 grader i 20 minuter.

Hotellfrukost

Vi spenderade bröllopsnatten i en svit på Hotell Rival. Vi träffades ju på Rival allra första gången.

Rummet var magiskt. Vi hade en helt egen balkong på sjunde våningen. Rummet var stort, vackert och hemtrevligt. Badrummet hade en stor bubbelpool och även en dusch. Sängen var extra stor och på bordet stod en flaska Champagne och jordgubbar med chokladsås. Sådant lyx skulle jag helt klart kunna leva med varje gång vi bor på hotell.

På morgonen var det dags för hotellfrukost. Jag älskar hotellfrukostar. I alla fall de i Sverige. Vi hade på natten beställt vad vi ville ha till frukost och in kom mat i massor. Vi kunde självklart inte äta upp allt. Men jag fick i mig ägg och bacon, pannkakor med grädde och sylt, vaniljyoghurt med bär, croissanter med nutella, flera olika ostar, flera olika salamin, prosciutto, nybakt bröd, fruktsallad, juice och kaffe. Haha, ja jag smakade på det. Inte åt jag upp hela portionerna av allt detta. 

Körsbärsglass med chokladkross

Äntligen finns en glassmaskin i detta glasskära hem. Igår gjorde jag en körsbärsglass som blev väldigt god. Den blev dock mer som mjukglass, vilket jag gillar, så vill ni ha lite hårdare glass får ni helt enkelt frysa glassen en halvtimme efter att maskinen har gjort sitt. 

Körsbärsglass med chokladkross

180g körsbärsmarmelad

20g mörk, hackad choklad

1 dl socker

1 äggula

2,25dl mjölk

1 dl grädde

Blanda alla ingredienser i en plastbunke och rör om väl. Sätt igång glassmaskinen och häll i smeten. Låt maskinen arbeta med glasssmeten i 45 minuter. Frys en liten stund om ni vill ha hårdglass.








Mitt egna recept på körsbärsmarmelad:
http://systerdessert.blogspot.com/2011/03/korsbarsmarmelad.html

Semesterlunch

Äntligen semester! Idag myser vi och äter japanskt. Det är så skönt att kunna koppla av och inte behöva planera. På fredag blir det att börja jobba igen. Men innan det ska jag gosa och njuta av mina underbara killar. Ikväll blir det hemmagjord glass i vår nya glassmaskin som vi fick i bröllopspresent. Melikemelike!

Kärlek

Här är vi. Nygifta och lycklig. Dagen blev helt underbar. Magisk. Allt gick som vi hoppats på. Nu ska vi njuta av livet och semestern.

My wedding dress

Nu är det nära. Snart står jag brud. Jag längtar samtidigt som jag njuter av timmarna innan och alla förberedelser. 

Jag har så underbara vänner också. En vän har sytt sin egen klänning och flera har bokat tid hos frisören för håruppsättning imorgon. Jag har fått flera samtal och mess från goa vänner som önskar oss lycka till. Tack underbara ni för att ni finns.

Nonnakakor

Dessa kakor gör min mormor och de är gudomligt goda. De smakar som havet låter när vattnet slår mot strandkanten. Som när vinden sveper genom gräset. Jag kallar dem nonnakakor då Nonna är mormor på italienska. Mormors kakor helt enkelt.

Nonnakakor

200g smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

6 dl mjöl

Fyll med vaniljkräm och/eller sylt

Blanda allt i en matberedare och lägg i mazarinformar. Fyll varje kaka med kräm och lägg sedan ett lock med deg ovanpå.

Ugn 200 grader i 10 minuter.

Danföredanförebröllopsdan

Naglarna är bröllopsfärdiga och jag har lite egentid med en latte. Stockholm är vackert på sommaren. Har nyss hämtat klänningen och den sitter alldeles alldeles underbart!

Glass

Så roligt! Max har en helt egen glass. Döpt efter honom. Vore konstigt om annat med mig som mor.

Rabarbersemifreddo

Syster min, Gabriella, är lika baktokig som jag eller nej, hon är värre eller bättre beroende på hur man ser det. Hon älskar att baka och hon gör det bra. Riktigt bra. Idag kom hon över med sötaste Lovisa och en semifreddo gjord på rabarber. Det räcker inte med orden gott eller ljuvligt. Receptet kommer snart. Jag lovar!

Semester

Sol, bad och sovmorgon. Promenader, glass och familjemys. Vi hoppas på vackra sommarveckor nu när vi har semester.
Lite bröllopsfix har vi kvar, men snart så kan vi koppla ifrån, koppla av och njuta av att få bli ompysslade och bortskämda för på lördag smäller det. Stort!